La pasada temporada 2004-2005, los Tomateros de Culiacán recibieron al prometedor prospecto mexicoamericano Jorge Cantú, quién perteneciendo al sistema de sucursales de los Tampa Bay Devil Rays, llegó a la Liga Mexicana del Pacífico con la encomienda de aprender a batear lanzamientos sinuosos antes de ser declarado listo para debutar en la gran carpa.

Cantú consiguió hacer el grado y subir a las mayores demostrando a su organización para conseguir un .301 con en promedio de bateo con dos jonrones y 17 impulsadas en apenas 50 juegos con los Mantarrayas de Tampa, lo que le bastó para conseguir la titularidad de la antesala que disputó al prospectazo Jared Sandberg, hijo del legendario Ryne Sanberg.

Después de su debut, Cantú se convirtió rápidamente en pieza fundamental de la maquinaria ofensiva de los Mantarrayas, con quienes jugó los siguientes 4 años, antes de pasar a los Rojos de Cincinatti con quienes después de una difícil temporada llena de lesiones, consiguió resurgir ocupando una nueva posición defensiva, la primera base.

Después de una regular campaña con los Rojos, Cantú pasó a los Marlins de Florida con quienes ha confirmado su calidad ofensiva, consiguiendo par de temporadas consecutivas con más de 15 jonrones y 90 impulsadas.

En 6 temporadas en las mayores, Cantú acumula 90 cuadrangulares y un poco más de 400 carreras empujadas, compilando un sólido .278 en promedio de bateo apenas a sus 27 años de edad.